你知道嗎？黑鮪魚是釣的喔…
黑鮪魚的噸位實在太大了，游動速度又很迅速，游泳的瞬間時速賽過四輪轎車，可以飆到每小時160公里，因此不容易用漁網捕捉，要一尾一尾釣。
黑鮪魚擁有高度經濟價值，一隻大型黑鮪魚可以賣到100多萬元！漁民通常獨自作業，在琉球到菲律賓之間的海域，透過祖傳經驗尋覓魚蹤。黑鮪魚的排泄物呈現特殊的油花狀，許多行家就是靠著海上漂浮的油花痕跡，尋找到成群的黑鮪魚！發現魚蹤後，就會沿著黑鮪魚迴游路徑，以剝皮魚、河豚、魷魚或臭肉為餌，每隔10公尺放下一個粗大釣勾，整排釣勾距離可以達到50公里。
放下釣勾後，藉由發報器觀察魚勾是否有魚上勾，然後儘速前往用機器拉起黑鮪魚，手腳慢了，黑鮪魚就可能被搶先到來的鯊魚吃個精光，或是被聰明的海豚吃掉最上 等的前腹部。老經驗的漁民說，海豚很精明，專挑最好吃的部分吃，一小片就要300元的前腹部TORO 生魚片，常常就這樣被海豚吃個精光，只留下次等的殘敗魚身，把漁民們氣得半死。在釣起黑鮪魚時，先用機器將魚拉到船邊，然後用電擊棒將魚電昏，接著拉到船上割開魚腮放血降溫，以碎冰塞滿魚肚保持新鮮。新鮮是上等黑鮪魚的第一要件，所以，漁民釣到2~3尾完整的大型黑鮪魚，就立即趕回東港過磅拍賣，然後再儘速趕回下勾處，繼續釣起上勾的黑鮪魚。
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