男女之間

　 　黑鮪魚還可以烹飪出哪些美味的吃法呢？屏東縣政府新聞室主任涂燕諒表示，從魚頭到魚尾全身都是寶，不論是利用黑鮪下巴、魚頰或者是骨隨、魚膘等料理，這些都是每年黑鮪魚季節饕客們絕對不肯錯過的美味佳餚。黑鮪魚營養豐富，可說是肉類中的健康食品，高蛋白、低脂、低熱量的特性，更是讓消費者趨之若鶩，豐富的DHA與EPA更有預防血栓，防止心肌梗塞等功效。

　 　黑鮪魚因其體背色黑如墨，身型大如甕，所以一向俗稱「黑甕串」，再因其經濟價值極高，亦有「海中黑金」之稱，一般而言，較常見的黑鮪魚身長約在1～2.5公尺之間，重約介於在100～250公斤。而大型黑鮪其體長更可超過4公尺以上，體重在500公斤以上。

　 　黑鮪魚是一種跨洋性洄游魚類，故其蹤跡遍及各大洋。因其慣於深海環境，故相對不受淺海環境污染所影響，加以其慣於以高速在海中前進，活動力極強，是故黑鮪魚肉質相當柔嫩鮮美。東港捕獲的黑鮪(太平洋黑鮪)，主要分布在西北太平洋之間。

　 　每年4月底至7月初，因黑鮪魚隨黑潮向北洄游，在游經綠島附近海域，黑鮪改變其前進之水深至約20M～40M之間以便於捕食飛魚。黑鮪魚於每年4月底至7月初是值交配期勝季，所以其油腹呈現飽滿充實，肉質亦豐實有彈性，以此作為生魚片食材，入口即化！

　 營養的黑鮪魚除了廣受消費者青睞之外，對於東港的另外二寶櫻花蝦和油魚子，營養價值和吃起來口感也媲美黑鮪魚，因此與黑鮪魚號稱東港三寶。

　 　櫻花蝦又稱國寶蝦，為人類可直接利用之少數浮游生物之一，全世界僅盛產於日本駿河灣與其週邊海域，及台灣東港至枋山沿岸海域，產期為每年11至翌年6月。由於蝦殼柔嫩，食之雖脆不硬蝦肉鮮味盡呈，口感一流，以熱油炸酥再與配料同炒香味四溢。

　 油魚是餐廳生魚片的主要材料，油脂含量豐富，故有油魚之稱。其卵所製成的油魚子，食用方式與烏魚子相同，唯其香味與口感較烏魚子尤有過之。是東港人用心挑選出來的第三寶。

　 　屏東縣政府在本次的文化觀光季裡規劃了四條養生觀光路線，包括以沿山公路及原住民景觀的親山之旅、以小琉球和大鵬灣延伸至枋寮為主的親水之旅、以屏東市為據點的強調人文風情和古蹟文物的平原之旅，想要享受一趟文化觀光饗宴的民眾們，不妨趁著週休假期一快相邀出遊吧。