男女之間

        黑鮪不但是最名貴的鮪魚，同時也是鮪魚中的最大型者，尤其是北方黑鮪，體長可超過三公尺，而體重會高達六百八十公斤。 「黑鮪魚」 有兩種 :一為南方鮪魚，俗名『油串』，僅分佈於 南半球的三大洋，亦即南太平洋、印度洋和南大西洋;一為北方黑鮪英文叫做 ，俗名黑鮪或黑甕串，為世界上最大的鮪類，尾叉長最大可達300公分以上，體重可達550公斤，與南方黑鮪最大不同處是:胸鰭極短， 基部與魚體貼合虛有一凹槽，恰可將胸鰭收合。

        根據古地質學家的研究，在大約三百萬年前，北太平洋和北大西洋一直是相通的。因此，在三百萬年前，黑鮪的祖先是有機會來回於北大西洋和北太平洋，維持同一系列的遺傳因子，而保持同一「種」於兩大洋之間。 目前魚類學家發現生存於現今北半球兩大洋中的北方黑鮪有兩個「亞種」， 即「大西洋鮪魚」和「太平洋鮪魚」(一)大西洋鮪魚，分佈於大西洋和地中海，據專家的研究，北大西洋的黑鮪是由兩個系群(stocks)組成，即東大西洋系群和西大西洋系群，前者(東系群)是分佈於北半球的挪威向南沿北大西洋東側，從冰島往南延伸至加納里島(Canary Island)，進入地中海，再續往南半球的南非外海。而後者(西系群)是分佈於北大西洋的西側，從北美東北加拿大的拉布拉多半島、紐芬蘭往南延伸至西印度群島，包括墨西哥灣、加勒比海至南美委內瑞拉與巴西的外海。西系群的產卵場在墨西哥灣或佛羅里達海峽 ，產完卵後的黑鮪 ，一般會沿著海峽游向她們覓食的高緯度棲所 ，在大巴哈馬堤附近有一狹窄海域常被稱作 「鮪魚小徑」 (Tuna Alley)，即因此處常會有群的大型鮪魚游過，從船上或甚至在空中都可以看得到;另外，在該海域附近捕獲的鯊魚胃的內容物中，竟可發現黑鮪部分肉塊，亦間接證實其洄游路徑。由於國際漁業組織訂定鮪魚捕獲總量管制，我國漁船僅能捕撈東系群黑鮪，漁季在每年三月至五月，漁場集中於地中海海域。(二)另一為太平洋鮪魚，主要分佈於西北太平洋。我國主要黑鮪魚資源即為北方的黑鮪的亞種 「太平洋黑鮪」，主要分佈在西北太平洋，但也曾在遠至南半球的紐西蘭和南塔斯馬尼亞外海有捕獲紀錄，另在東太平洋的 加利福尼里沿海也曾發現。雖然在東北太平洋沒有發現黑鮪的紀錄，但考古學家相信牠早期瞥出現在英屬哥倫比亞和華盛頓省北。目前假設北太平洋的黑鮪是屬同一系群，但由於其分佈可延伸至南半球，因此很可能有不同洄游路徑和棲所之不同系群存在，亟待研究。太平洋的北方黑鮪(Pacific NBT, Thunnus thynnus orientalis)於每年4月至6月間，洄游至日本與菲律賓間(亦即在臺灣東部)之海域產卵，因此本省在進行此種高經濟價值黑鮪人工繁殖之研究上，佔極大之優勢。之後在7月間到達日本本州島、8月間游到曰本海。在日本南方產出的仔稚魚隨潮流北向到日本，在那裡體表15~60公分，體重100~500g的黑鮪幼魚開始被捕捉。這些魚有的留在西太平洋，有的約在1至2歲時洄游到東太平洋，在紐西蘭和澳洲附近捕捉到的北方黑鮪都沒有幼魚，所以黑鮪不太可能含在那裡產卵。